Дорогие, друзья!
Заказы принимаются on-line круглосуточно.
Менеджеры принимают заказы и консультируют с 10:00 до 17:00
Если Вам не ответили на звонок - напишите, пожалуйста, смс :"хочу сделать заказ" и Вам перезвонят в ближайшее время.

Все о проростках

Проростки лучше есть на завтрак!

Проростки – полезная еда.  Но к ней нужно привыкнуть, как к любой полезной еде. Не полезная к нам сама в рот просится без особых для нас усилий. А для полезной еды нужно постараться. В проростках, которые Вы вырастили сами, нет никакой химии и всего остального вредного – сплошное здоровье и супер концентрация витаминов и микроэлементов!

Проращивать можно практически все зерновые, семена и бобовые

Самые вкусные проростки овсяные, подсолнечные и пшеничные. Имеют горьковатый привкус семена черного тмина, амарантовые и кунжутные. Мы сделали два набора для проращивания. Первый набор состоит из семян черного тмина, клевера, амаранта и зеленой гречки. Второй набор состоит из тех же семян + зерна пшеницы (полба и обычная), овса (обычного и голозернового), ячменя (обычного и голозернового).

Злаковые проростки нельзя есть при непереносимости глютена, поэтому наш первый набор gluten free специально для людей, у которых есть данная непереносимость.

Где мы берем семена и зерна для проращивания

Все семена и зерна для проращивания нам поставляет очень ответственный человек, борец за экологию и здоровый образ жизни – сельскоХозяйственник с большой буквы, который имеет органический сертификат на всю продукцию. Это означает, что все наши семена и зерна для проращивания не имеют в своем составе ни капли удобрений или какой-либо другой химии!

Как проращивать семена и зерна.  Какой проращиватель использовать и почему – читайте здесь

Как и когда есть проростки

Приучать себя к проросткам нужно постепенно. Несколько правил выработки привычки здорово питаться:

  • регулярность – каждый день,
  • начало с маленькой порции – с 1 столовой ложки в день,
  • постепенное увеличение и разнообразие до 5 столовых ложек в день и в разных блюдах – от сока и смузи до салатов (или наоборот ;-)).

Никогда не подвергайте термической обработке проростки – помните – они живые! Смешивайте разные семена и зерна – это сделает Ваш рацион богаче и вкус блюда ярче.

Существует мнение, что проростки – это утренняя еда из-за сильного стимулирующего эффекта. Полностью согласна! Но в обеденный салат или в вечерний молочно-кислый коктейль можно добавить чуточку. А тем людям, кто работает по ночам – идеальное средство, именно на ночь ;-)))

Сколько времени, где и как хранить проростки

Советуют на верхней полке холодильника не более 1 недели. Я не храню проростки в холодильнике. Я организовала в своей семье постоянный конвейер по проращиванию и поеданию ;-)) проростков. Те семена и зерна, что проросли – мы съедаем сегодня, завтра – те, что прорастут завтра. Начинаем съедать проростки после 3-х суток проращивания, и те, которые не съели, продолжают расти на подоконнике в проращивателе. Основное правило ухода – поливать их два раза в день и промывать корни 1 раз в сутки. Перед употреблением в пищу, проростки необходимо тщательно промыть, собственно, как и любую зелень с огорода ;-)).

Немножко деталей о разных проростках

Пшеничные проростки

20160419_233841-1

Вкус: сладковат, но бывает, что  горчат.

Содержат: калий (850 мг / 100 г), фосфор (1100 мг / 100 г), магний (400 мг / 100 г), железо (10 мг / 100 г), цинк (20 мг / 100 г), витамины Е (21 мг / 100 г) и группы В.

Польза: нормализуют кишечную микрофлору и показаны при гастритах, колитах, ожирении, диабете, аллергии.  Улучшают кровообращение, укрепляют нервную систему, волосы и ногти, омолаживают кожу.

Как прорастают: легко. В наборе два вида: пшеница обычная и Полба.

Овсяные проростки

20160419_234350-1

Вкус: молочно-ореховый, сочный.

Содержат: витамины С, Е и К, кальций, железо, магний, кремний, хром, цинк.

Польза: оздоровляют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет и нервную систему, выводят желчь и токсичные вещества; отличное средство при железодефицитной анемии, болезнях кишечника и диабете. Помогают быстрее восстановиться после инсульта, при болезни Паркинсона и рассеянном склерозе.

Как прорастают: легко и быстро.  Для проращивания в наборе два вида овес обычный и овес голозерновой.

Проростки зеленой гречки

20160419_234543-1

Вкус: сладковатый, с легким травяным привкусом.

Содержат: рутин (укрепляет стенки сосудов), калий (380 мг / 100 г), кальций, магний (до 200 мг / 100 г), марганец (1,56 мг / 100 г), кобальт (3 мг / 100 г),  кремний, железо (8 мг / 100 г), витамины С (26 мг / 100 г) и группы В, а также бор, который способствует удержанию кальция в организме, сохранению ясности ума.

Польза: помогают при сосудистых заболеваниях (от атеросклероза, ишемии, тромбофлебита до варикозного расширения вен и геморроя), большой потере крови, нормализуют давление, улучшают обмен веществ при ожирении и диабете.

Как прорастают: хорошо и быстро.

Амарантовые проростки

20160419_234723-1

Вкус: ореховый, горьковатый.

Содержат: сквален (вещество, стимулирующее обогащение организма кислородом), витамином Е, полиненасыщенные жирные кислоты и белки. Белок амаранта идентичен белку женского грудного молока.

Польза: улучшают работу почек, печени, сердца и желез внутренней секреции, снижают уровень «плохого» холестерина в крови, смягчают проявления токсикоза у беременных, повышают иммунитет, подавляют рост раковых клеток.

Как прорастают: хорошо, но чуть дольше, чем зерна пшеницы и овса.

Проростки ячменя

20160419_233502-1

Вкус: сладковато-горьковатый.

Содержат:  витамины В12, К и С, провитамина А, цинка, меди, марганца, железа, кремния, имеющего особое значение для формирования структуры кожи, волос, ногтей, костей; хрома, влияющего на углеводный обмен и образование инсулина, нормализующего функцию щитовидной железы, деятельность иммунной системы, способствующего рассасыванию атеросклеротических бляшек, предохраняющего белки миокарда от разрушения; фтора, необходимого для формирования зубной эмали; бора, который способствует удержанию кальция в организме, сохранению ясности ума; цинка, необходимого для синтеза гормонов (инсулина в том числе) белка и ненасыщенных жирных кислот.

Польза: повышают выносливость организма и приводят в норму кислотно-щелочной баланс, улучшают пищеварение и способствуют выработке молока у кормящих матерей. К уникальным свойствам ячменя можно отнести и его способность очищать организм от токсинов и шлаков. Простым употреблением ячменных блюд можно избавиться от аллергии.

Как прорастают: хорошо, также как проростки пшеницы и овса. Для проращивания в наборе два вида ячменя – обычный и ячмень голозерновой.

Проростки клевера

20160419_235000-1

Вкус: неопределенный травянистый, слегка сладковат.

Содержат: витамины (А (бета-каротин), группы В, С, Е, K, PP) и минералы: фосфор, калий, магний, кальций, железо, селен, магний, медь, хром. Также клевер содержит в себе гликозиды трифолин и изотрифолин, алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, эфирные масло, органические кислоты (салициловую, кумариновую), противогрибковое вещество – трифолиризин. И помимо прочего, редкие вещества, изофлавоноиды – компоненты, по структуре своей схожие с эстрогенами человека.

Польза: оказывает мочегонное, желчегонное, противогрибковое, бактерицидное действие, способствует выведению из организма тяжёлых металлов. Эфирные масла, содержащиеся в пророщенном клевере, оказывают противовоспалительное и противовирусное действие.  В народной медицине красный клевер успешно использовался при лечении таких заболеваний как бронхиальная астма, анемия, цистит, дисменорея, хронический ревматизм, атеросклероз с головными болями. Клевер является мощным иммуностимулятором, чистит кровь и лимфу, оказывают укрепляющее действие на стенки кровеносных сосудов, способствуют повышению их эластичности и снижению проницаемости. Также известно о воздействии клевера на кожу. Клевер помогает при тяжелых кожных заболеваниях, таких как псориаз, фурункулёз, экзема, себорея. Оказывают расслабляющее действие на нервную систему, обладают спазмолитическим эффектом, борется с климактерическим синдромом у женщин, положительно влияет и на сердечно-сосудистую систему. Защищает организм от кислородного голодания, ионизирующей радиации и отравлений, стимулируют регенерацию тканей и иммунитет.

Как прорастают: хорошо, также как зеленая гречка.

Проростки черного тмина (чернушки)

20160419_235333-1

Вкус: острый.

Содержат:  бетаситостерол, гликозид, мелантин,  аскорбиновую кислоту, железо, кальций, карбогидраты, фосфат и фосфор, витамины группы Е и В и такие кислоты, как олеиновая, линолевая, пальмитиновая, стеариновая, эйкозеновая и альфа-линоленовая.

Польза: для лечения дыхательной и сердечно-сосудистой системы, желудка, кишечника, почек и печени, повышения иммунитета, улучшения общего состояния организма. Также, мочегонное, ветрогонное, желчегонное, слабительное, и противоглистное средство. Улучшают зрение, повышают иммунитет, устраняют депрессивные состояния, снимают  усталость. Весьма эффективны проростки чернушки в качестве отхаркивающего и болеутоляющего средства, а также полезны для повышения лактации, лечения подагры, ревматизма и пояснично-крестцового радикулита. Чернушка согреет организм при охлаждении, облегчит состояние при тяжелых отравлениях, снимет отеки при укусах змей, скорпионов или ос, поможет при лихорадочных хронических состояниях.

Как прорастают: сложно и длительнее всех остальных семян и зерен – на третьи – четвертые сутки уже можно увидеть проростки.

20160422_145207

Любви Вам и Вашим семьям!



2015-2017 © amarant.club - Все права защищены. Карта сайта. Разработка сайта на заказ: Магазин сайтов.